Νόσος Πάρκινσον

Νόσος Πάρκινσον

Νόσος Πάρκινσον

Η νευρολογικά εμφανιζόμενη νόσος Wilson και η κληρονομική ακερουλοπλασμιναιμία χαρακτηρίζονται από συσσώρευση χαλκού στον εγκέφαλο και ανάπτυξη νευρολογικών συμπτωμάτων, συμπεριλαμβανομένης της δυστονίας και της γνωστικής εξασθένησης, που μοιάζουν με τη νόσο του Πάρκινσον (PD) (151). Η διαταραχή της ομοιόστασης του χαλκού έχει τεκμηριωθεί στο PD (152). Η εξάντληση του χαλκού εμφανίζεται σε περιοχές του εγκεφάλου με απώλεια νευρώνων σε ασθενείς με PD (153, 154). Επιπλέον, ορισμένες μελέτες έχουν τεκμηριώσει χαμηλότερες συγκεντρώσεις χαλκού και/ή CP στον ορό σε ασθενείς με PD σε σύγκριση με υγιείς μάρτυρες (155-157). Ωστόσο, η διαιτητική πρόσληψη χαλκού δεν συσχετίστηκε με τον κίνδυνο ανάπτυξης PD σε δύο μικρές μελέτες περιπτώσεων ελέγχου (158, 159). Όπως και στην AD, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να διαλευκανθεί εάν η ανισορροπία του χαλκού συμβάλλει στην παθογένεση της PD.

Μη αλκοολική λιπώδης νόσος του ήπατος

Παρόμοια με τα ευρήματα από μοντέλα ζώων (160), μελέτες σε ανθρώπους έχουν τεκμηριώσει χαμηλή κυκλοφορία χαλκού (161, 162) ή χαμηλή περιεκτικότητα ηπατικού χαλκού (161, 163, 164) σε ενήλικες και παιδιά με μη αλκοολική λιπώδη ηπατική νόσο. Έχει επίσης παρατηρηθεί μια αντίστροφη συσχέτιση μεταξύ της περιεκτικότητας σε ηπατικό χαλκό και της σοβαρότητας της ηπατικής νόσου (163, 165). Ωστόσο, δεν είναι γνωστό εάν η χαμηλή διατροφική πρόσληψη χαλκού μπορεί να συμβάλλει στην παθογένεια της νόσου ή αν ο απορρυθμισμένος μεταβολισμός του χαλκού είναι μόνο μια εκδήλωση ηπατικής νόσου.

Πηγές

Πηγές τροφίμων

Ο χαλκός βρίσκεται σε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων και είναι πιο άφθονος σε κρέατα οργάνων, οστρακοειδή, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Τα δημητριακά από πίτουρο σίτου και τα προϊόντα ολικής αλέσεως είναι επίσης καλές πηγές χαλκού. Σύμφωνα με εθνικές έρευνες (NHANES), η μέση διατροφική πρόσληψη χαλκού στις ΗΠΑ είναι 1,1 mg/ημέρα για τις ενήλικες γυναίκες και 1,3 mg/ημέρα για τους ενήλικες άνδρες (166), επίπεδα που υπερβαίνουν την καθιερωμένη ΣΗΠ για τον χαλκό των 900 μg για ενήλικες /ημέρα (βλΤραπέζι 1). Η εκτιμώμενη περιεκτικότητα σε χαλκό ορισμένων τροφίμων που είναι σχετικά πλούσια σε χαλκό παρατίθεται στοΠίνακας 2. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά των τροφίμων, αναζητήστε το FoodData Central του USDA.