Ο χαλκός στην υγεία
Γεγονός χαλκού 1
Ο χαλκός είναι απαραίτητος στη διατροφή του ανθρώπου. Χρειάζεται για τη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη των ανθρώπινων εμβρύων, βρεφών και παιδιών. Στους ενήλικες, είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη, την ανάπτυξη και τη συντήρηση των οστών, του συνδετικού ιστού, του εγκεφάλου, της καρδιάς και πολλών άλλων οργάνων του σώματος. Ο χαλκός εμπλέκεται στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, στην απορρόφηση και χρήση του σιδήρου και στη σύνθεση και απελευθέρωση πρωτεϊνών και ενζύμων που συντηρούν τη ζωή. Αυτά τα ένζυμα παράγουν κυτταρική ενέργεια και ρυθμίζουν τη μετάδοση των νεύρων, την πήξη του αίματος και τη μεταφορά οξυγόνου. Ο χαλκός είναι επίσης γνωστό ότι διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στην αποκατάσταση των τραυματισμένων ιστών και προωθεί την επούλωση. Ο χαλκός έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην εξουδετέρωση των «ελεύθερων ριζών», που μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη στα κύτταρα.
Γεγονός χαλκού 2
Το Συμβούλιο Τροφίμων και Διατροφής της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών των ΗΠΑ εξέδωσε μια Συνιστώμενη Ημερήσια Δόση (RDA) {{0}},9 mg χαλκού την ημέρα τόσο για άνδρες όσο και για γυναίκες μεταξύ 19 και 7 ετών{ {10}}. Ο χαλκός είναι ένα ιδιαίτερα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για τις μέλλουσες μητέρες και τα αναπτυσσόμενα έμβρυα (1,0 mg την ημέρα), καθώς και για τις θηλάζουσες μητέρες και τα νεογνά (1,3 mg την ημέρα). Τα παιδιά μεταξύ 9 και 18 ετών χρειάζονται μόνο 0,7 mg έως 0,89 mg την ημέρα. Το Κέντρο Διατροφής του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ εκτιμά ότι λιγότερο από το ήμισυ του πληθυσμού των ΗΠΑ καταναλώνει το MDR για χαλκό.
Γεγονός χαλκού 3
Τροφές πλούσιες σε χαλκό περιλαμβάνουν δημητριακά, ξηρούς καρπούς και σπόρους, κρέατα οργάνων όπως συκώτι και νεφρά, οστρακοειδή, αποξηραμένα φρούτα, όσπρια όπως φασόλια και πατάτες, κοτόπουλο και μερικές απροσδόκητες και απολαυστικές πηγές όπως το κακάο και η σοκολάτα. Οι χορτοφάγοι γενικά λαμβάνουν άφθονο χαλκό από τη διατροφή τους.
Γεγονός χαλκού 4
Η ανεπάρκεια σε χαλκό είναι ένας παράγοντας που οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης υψηλών επιπέδων χοληστερόλης και στεφανιαίας νόσου στους ανθρώπους. Οι ελλείψεις χαλκού σχετίζονται επίσης με πρόωρους τοκετούς, χρόνια διάρροια και στομαχικές παθήσεις.
Γεγονός χαλκού 5
Αν και η υπερβολική κατάποση χαλκού μπορεί να προκαλέσει ναυτία και άλλες δυσμενείς επιπτώσεις, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) έχει αποφασίσει ότι δεν υπάρχει μεγάλη ανησυχία για τον καθορισμό ενός ανώτερου ορίου, επειδή σπάνια υπάρχουν επίπεδα τοξικού κινδύνου.
Το συμβούλιο περιβαλλοντικών επιστημόνων του ΠΟΥ είπε ότι οποιοσδήποτε κίνδυνος πρέπει να αξιολογηθεί σχετικά με τη βιοδιαθεσιμότητα του χαλκού σε μια συγκεκριμένη τοποθεσία. Δηλαδή, η αξιολόγηση δεν πρέπει να βασίζεται στη συνολική περιεκτικότητα σε χαλκό, αλλά στον όγκο του διαλυτού χαλκού που μπορεί πραγματικά να απορροφηθεί από τον άνθρωπο ή την άγρια ζωή.
Γεγονός χαλκού 6
Η Ένωση Ανάπτυξης Χαλκού, μαζί με κατασκευαστές και κυβερνητικούς φορείς, συνεργάζεται ενεργά με την NSF International, έναν ιδιωτικό οργανισμό που θέτει εθελοντικά πρότυπα για τη δημόσια υγεία και ασφάλεια σχετικά με τρόφιμα, νερό και καταναλωτικά αγαθά.
Γεγονός χαλκού 7
Ο "Κανόνας Μόλυβδου-Χαλκού" της Υπηρεσίας Προστασίας του Περιβάλλοντος των ΗΠΑ (EPA) περιορίζει την ποσότητα αυτών των μετάλλων που μετρώνται στη βρύση (αφού κρατηθούν όλη τη νύχτα) σε 15 και 1.300 μέρη ανά δισεκατομμύριο, αντίστοιχα. Με βάση αυτά τα όρια, η NSF International έχει θέσει ένα πρότυπο που περιορίζει την έκπλυση μολύβδου από βρύσες σε 11 μέρη ανά δισεκατομμύριο. Η NSF International πιστοποιεί και επισημαίνει προϊόντα που πληρούν αυτά τα πρότυπα.
Γεγονός χαλκού 8
Η CDA, μαζί με τις εταιρείες-μέλη της που παράγουν ράβδους ορείχαλκου και μπρούτζου, έχει αναπτύξει κράματα χύτευσης ορείχαλκου χωρίς μόλυβδο. Τα κράματα, που ονομάζονται EnviroBrass I, II και III, χρησιμοποιούν ένα συνδυασμό σεληνίου και βισμούθιου για να παρέχουν καλή χυτευσιμότητα και απόδοση ελεύθερης κατεργασίας, ενώ προσφέρουν σημαντικά οφέλη για το περιβάλλον, την υγεία και την ασφάλεια σε χυτήρια, μηχανουργεία, κατασκευαστές υδραυλικών και τελικούς χρήστες.
Γεγονός χαλκού 9
Σύμφωνα με τη Βίβλο, ο Μωυσής τύλιξε ένα ορειχάλκινο φίδι γύρω από έναν στύλο για να βοηθήσει στη θεραπεία Εβραίων που είχαν δαγκωθεί από θανατηφόρα φίδια (Αριθμοί 21:4-9). Μια παρόμοια θεωρία για την προέλευση προέρχεται από την ελληνική μυθολογία και είναι γνωστή ως Staff of Aesculapius. Μια απόδοση του είναι το λογότυπο της Αμερικανικής Ιατρικής Ένωσης. Οι στρατιωτικοί γιατροί, για ένα διάστημα, παρουσίασαν μια άλλη εκδοχή που ονομάζεται Caduceus, η οποία έχει δύο φίδια στριμμένα σε έναν στύλο. Σήμερα, και οι δύο εκδοχές του ορειχάλκινου φιδιού σε έναν στύλο χρησιμοποιούνται συχνά από οργανισμούς υγείας.
